sexta-feira, 20 outubro, 2017
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Temaki de salmão com arroz preto

Temaki de salmão com arroz preto

Meu paciente Leonardo Raz, proprietário de um excelente restaurante japonês, conseguiu resolver uma questão há muito tempo elaborada por meus pacientes que apreciam este tipo de comida:
Como introduzir Temaki na dieta se o arroz normalmente utilizado não é um dos mais adequados?
Primeiramente, Leonardo tentou com arroz integral, mas não obteve uma consistência apropriada. A saída foi usar o arroz preto! Vamos a receita:
Ingredientes:
  • 100g de salmão cortado em pequenos cubos;
  • 50g de arroz preto cozido;
  • 1/2 folha de nori (alga);
  • Cebolinha a gosto;
  • Wassabi à gosto.
Para quem tem amendôas na dieta, uma dica é colocá-las fatiadas sem casca junto e um pouco de limão e gergelim, fica muito gostoso!

Sobre Rodolfo Peres